반응형 커피 잘 볶는집 1 100% 천연발효 효모 집 빵, 조스 샌드위치를 맛보다(feat.카야토스트) 빵을 좋아하지만 먹을 때마다 한 가지 걸리는 게 있습니다. 바로 속이 더부룩하다는 점이죠. 밀가루를 먹어서 그런지 위장에서 소화가 안되고 가스가 자꾸 차는 듯한 느낌을 받습니다. 또한 설탕, 가공버터, 유화 제등 각종 화학 첨가물들도 걱정거리 중 하나입니다. 옛날 방식으로 숙성시켜서 순순한 재료만 사용하면 맛은 좋지만 시간은 오래 걸리기 때문에 기업들 입장에서 꺼려하는 것 같습니다. 그런데 오늘 소개해드릴 샌드위치 집은 100% 청정호주 밀가루를 사용하면서 저온 숙성 - 스톤 오븐을 사용해서 쫄깃한 식감을 가진 빵을 만들고 있습니다. 바로 국내 최초의 샌드위치 전문 브랜드 JOE'S SANDWICH입니다. 핫도그 같은 모양에 숙성빵을 사용하여 특이점을 만든 요리를 팔고 있네요. 스모크 바비큐, 소시지 등.. 2020. 6. 14. 이전 1 다음
